کتاب درسنامه اصول تنظیم برنامه غذایی دکتر پروین میرمیران

انسان برای حفظ سلامتی جسمی و روحی خود نیاز به تغذیه سالم دارد. در چند دهه اخیر در اکثر کشور های پیشرفته و در حال توسعه عدم توجه به ایمنی غذا و استفاده نادرست از مواد غذایی در زمره مهم ترین مشکلات سلامت انسان ها در نظر گرفته شده که در بروز بیماری های قلبی عروقی، دیابت، چاقی، سرطان و … نقش عمده ای را ایفا می کند.
به منظور پیشگیری از بروز این بیماری ها باید برنامه غذایی مناسب برای استفاده تمامی افراد به ظاهر سالم جامعه تنظیم شود تا به حفظ تامین و ارتقاء سلامت جامعه کمک شود. باتوجه به نبود کتاب مناسبی در این زمینه کتاب حاضر با بهره گیری از منابع جدید و کتب مرجع تغذیه تالیف شد.
فراگیران اصلی این کتاب، دانشجویان و کارشناسان تغذیه و رژیم درمانی هستند. مطالعه این کتاب به محققین علاقه‌مند به تغذیه برای افزایش دانش در زمینه آشنایی با چگونگی طراحی و تنظیم برنامه غذایی سالم تمامی افراد جامعه توصیه می شود.